ستيرات السوربيتان
أحادي ستيرات السوربيتان عبارة عن سلسلة من المركبات المشتقة من إسترات السوربيتول المجففة للأحماض الدهنية، وهو عامل سطحي غير أيوني محب للدهون. هذه المواد عبارة عن مواد صلبة صفراء فاتحة اللون في درجة حرارة الغرفة، قليلة الذوبان في الماء ولكنها تذوب بسهولة في المذيبات العضوية، ولها وظائف مثل الاستحلاب والتشتيت والتشحيم ومنع الصدأ.